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全国统一零售价:
1、茂咪精品花甲: 400克20元。
2、花甲米线:200克花甲+米线 15元。
3、花甲粉丝:200克花甲+粉丝 15元。
一桶主料258元可烧120份微辣花甲。
一份纯花甲成本为 2元调料+4元花甲及餐具辅料=6元,利润为20-6=14元。
一份花甲粉丝成本为2元调料+2元花甲及餐具辅料+0.5元粉丝=4.5元 利润为11元。
一份花甲米线成本为2元调料+2元花甲及餐具辅料+0.5元米线=4.5元 利润为11元。
平均毛利大约在70%以上,这是按照大茂公司配送精品大蛤蜊5元一斤计算,如果自己处理花甲利润更高。
一个小型门面一个月租金2000-3000元,一个营业员工资大约3000元,一个月水电费用大约200元,一个月总营业成本大约6000元,一个月500-600份花甲保本,一天20份花甲保本。按照一天100份标准卖量计算,一个月毛利3万元左右,去掉开支,每月纯利在24000元左右。
由于大茂中央厨房配送模式,开分店只是一个金钱和时间的投入,只要你资金足够开店就像购物一样简单。