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|400-009-2009

  一、  流行特色小吃,一吃就忘不了的茂咪花甲!
    花甲学名蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,中国民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之一说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。花甲营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在蛤肉中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应,可见常吃花甲有益人体身心健康。
    虽然花甲烹饪方法简单,但是要体现花甲的鲜美和抓住不同地域的人们味蕾特征,还是一个技术含量很高的事情,中国地大物博,不同地域之间的口味差别很大,不同的省份,不同的城市,不同地市对口味的要求具有所不同,作为一款近些年流行起来的新兴小吃,怎么才能抓住不同地域不同人群人的味蕾,大茂公司通过2年多的研究与反复试验,提出了关于口味的二八法则,推出一款适合中国80%以上人口味的花甲浓缩主料,至少80%的人群品尝过茂咪花甲都会深深的爱上它,正是大茂餐饮人这种严谨的工匠精神使得茂咪花甲成为花甲中的精品。
二、连锁加盟模式的弊端
    连锁花甲店这几年风风火火,品牌犹如雨后春笋般遍布大街小巷。然而有的火了一把后就销声匿迹了,很少有长盛不衰,越做越旺的品牌。而许多人只看到了眼前的风光,却不知道背后的原因。其根本原因是连锁加盟的小吃口味其实很难保证,尤其是那些所谓给配方给技术的培训加盟公司,加盟者学习能力怎么样,需要自己掌握的工序有多少直接影响了对小吃口味的把握,加盟者参差不齐的技术反过来又会影响品牌的价值与生存,这也是很多小吃的红火只是昙花一现的根本原因,因为小吃最终是需要口味来建立口碑的。其次所谓加盟店加盟公司只是给配方给培训剩下的开店者自己去经营很难用统一的管理和标准去约束,这种松散的合作模式会导致每个加盟店的口味和服务都有很大的区别,最终导致不能可持续的长期发展
三、中央厨房整店输出配送模式的优势
传统模式开花甲店的确很麻烦,要学习配方掌握厨艺,要和油盐酱醋等各种调料打交道,要和葱姜蒜等各种食材打交道,加盟茂咪花甲这些统统不需要,简单到有钱就能开店;加入大茂的中央厨房项目不是普通的加盟,而是一种全新的合作开店的模式,你开店我们共同赚食客的钱,麻烦的事情交给我们来做;大茂公司提供一整套的开店策划支持,选址、装修、注册办证、食材和设备配送、网店开设、人员培训和实习支持、门店标准化流程管理等,并且提供众多的样板店供参观学习;大茂统一配送开店所需的一切高品质食材,并提供傻瓜式的标准化流程,美食制作流程、门店服务流程等,统一标准做到同品牌、同品质、同口味、同服务,全力打造一流餐饮小吃品牌。
四、开花甲店是件很麻烦的事情?
传统模式的餐饮小吃的确是件很烦的事情,要和油盐酱醋等各种调料打交道,要和葱姜蒜等各种食材打交道,要和食品卫生部门打交道,为选购优质的食材伤透脑筋等等。正因为传统的餐饮小吃这种非常麻烦的繁枝末节限制其投资发展,让一些看好餐饮小吃市场的人望而却步,交了加盟费学习了配方最终店也没能开的起来的大有人在。
熬料最麻烦,即使你掌握了配方,选材、流程、工序、器具、火候都有区别,不同的人熬出来的料口味区别很大,耗时费力。
花甲清洗吐沙最麻烦,冬天至少需要5-8个小时,夏天也至少需要3-5小时,而且还不能保证一定能吐干净。
选址最麻烦,好的地段要么没有门面要么需要高额的转让费,便宜的地段人流量不行。
经营最麻烦,营业执照怎么办?食品经营许可证怎么办?线上销售怎么经营?网店怎么设置?
营业员怎么培训?
五、大茂中央厨房整店输出配送合作模式,麻烦的事情统统都不需要!
大茂餐饮管理有限公司推出中央厨房输出合作开店模式,让开花甲店变的简单起来,只要你有志于从事餐饮小吃行业,并且满足大茂公司最低的资金要求那么开店就是一件非常简单的事情。
1、大茂公司经过2年多的研发,把茂咪花甲的开店程序进行流程化和简单化,调料进行高度浓缩整合,把整个熬料的过程在大茂公司中央厨房进行,20多种优质天然调料经过大茂公司专业设备近10道工序精心熬制6-8个小时,最终形成超浓缩茂咪花甲主料提供给店主,大茂的成品主料把做花甲变成和泡面一样简单,大茂的茂咪主料加自来水煮3-5分钟就能做出香味浓郁的花甲,就连葱姜蒜都不需要添加,并且汤味鲜美可直接喝汤。
2、大茂公司开发出专业的清洗花甲专业设备,提供新鲜洁净的精品花甲原料给店主。(仅限合肥地区)其它地区的客户大茂公司提供一套最简便的清洗方法和设备,并提供免费的技术支持。
3、大茂公司提供一整套的开店策划支持,选址、装修、注册办证、食材和设备配送、网店开设、人员培训和实习支持、门店标准化流程管理等,并且提供免费注册品牌使用。
4、加入大茂的中央厨房项目不是普通的加盟,而是一种合作开店的模式,你们开店我们提供策划咨询和一切物料的配送,你赚食客的钱,我们赚合理的咨询策划费用和产品配送利润,麻烦的事情交给我们做。
六、利润分析:
全国统一零售价:
1、茂咪精品花甲: 400克20元。
2、花甲米线:200克花甲+米线 15元。
3、花甲粉丝:200克花甲+粉丝 15元。
一桶主料258元可烧120份微辣花甲。
一份纯花甲成本为 2元调料+4元花甲及餐具辅料=6元,利润为20-6=14元。
一份花甲粉丝成本为2元调料+2元花甲及餐具辅料+0.5元粉丝=4.5元 利润为11元。
一份花甲米线成本为2元调料+2元花甲及餐具辅料+0.5元米线=4.5元 利润为11元。
平均毛利大约在70%以上,这是按照大茂公司配送精品大蛤蜊5元一斤计算,如果自己处理花甲利润更高。
一个小型门面一个月租金2000-3000元,一个营业员工资大约3000元,一个月水电费用大约200元,一个月总营业成本大约6000元,一个月500-600份花甲保本,一天20份花甲保本。按照一天100份标准卖量计算,一个月毛利3万元左右,去掉开支,每月纯利在24000元左右。
由于大茂中央厨房配送模式,开分店只是一个金钱和时间的投入,只要你资金足够开店就像购物一样简单。
七、合作流程
1、了解咨询项目详情
2、邀请品尝花甲口味和了解详情。
3、签定合作协议缴纳咨询策划费、
4、选址。
5、装修。
6、办证+人员培训。
7、启动配送机制
8、实体店开业。
八、合作要求
1、看好餐饮小吃行业并且认同大茂公司的品牌运作理念的自然人或者机构。
2、满足大茂公司最低资金要求。
3、独立门面不低于10个平方,综合体没有面积要求。
4、接受大茂公司统一关于品牌和服务方面的管理要求。
5、为了保证品牌质量和良性发展,所有有关的物料需要在大茂公司或者大茂公司认证的商家购买。